Menu da dieta da gastrite

4 julho 2025

Dor de estômago, arroto, flatulência, sabor desagradável na boca, distúrbios do estômago ... isso é tudo sobre isso. Sobre gastrite. Para reduzir as possíveis manifestações da doença, é necessário observar uma dieta especial. Uma dieta para gastrite pode implicar aderir às regras de uma das cinco mesas desenvolvidas pelo famoso cientista-dietitiano, a Tabela 1 para gastrite é a opção mais comum, seu menu prescreve sopa de vegetais frescos, comer variedades de carne e peixe com pouca gordura, além de biscoitos de consumo em vez de pão.

Características da dieta para gastrite no estágio agravado

Os fatores provocadores de exacerbação da gastrite são quentes ou, inversamente, pratos frios, especiarias, picles e temperos. Para evitar a inflamação na mucosa, é necessário abandonar os alimentos que podem irritar as paredes do estômago e aumentar o processo inflamatório sobre eles. Com a gastrite na fase de exacerbação, você precisa aderir estritamente a uma dieta médica e, nos primeiros dias, é importante abandonar completamente os alimentos.

Os gastroenterologistas recomendam beber exclusivamente fluido, pode ser água mineral, chá quente, mal fabricado e um caldo de romance, que deve ser consumido pelo menos 2 litros por dia.

No segundo e no dia seguinte, o paciente precisa expandir gradualmente sua dieta e incluir produtos de TI, cozidos no vapor ou cozido e sem adicionar especiarias e sal. Nutrição com exacerbação da gastrite tem os seguintes recursos:

Os alimentos devem ser limpos, uma vez que as peças grosseiras são fortemente digeridas, o que não está ao poder de um estômago enfraquecido;
A quantidade de refeição por dia deve ser de pelo menos 5, enquanto as porções devem ser pequenas e evitar demais comer;
Os alimentos devem ser consumidos em temperatura ideal, não deve estar muito quente e frio;
A tecnologia de preparação elimina produtos de roying, apenas fumegante ou fervente é permitido;
O consumo de alimentos gordurosos e digestos simples, por exemplo, sementes, nozes e chocolate, é contra -indicado;
A duração de uma dieta estrita pode atingir 14 dias, mas em alguns casos 7 dias são suficientes;
Na medicina, uma dieta com gastrite aumentada é designada "Tabela nº 5A".

Coma um copo de água purificada pela manhã com o estômago vazio. Este método ajudará a limpar o órgão do muco acumulado à noite. Além disso, para o tratamento da gastrite aguda e crônica, é importante observar as seguintes recomendações que ajudarão a recuperar rapidamente a mucosa gástrica inflamada:

Evite situações estressantes. Com a tensão nervosa, ocorre a irritação da mucosa gástrica através de sinais do córtex cerebral.
Aderir à dieta. Comer alimentos deve ser fracionário e, de preferência, ao mesmo tempo, isso evitará a produção desnecessária de suco gástrico.
Inclua uma quantidade suficiente de fibra na dieta. Com sua ajuda, a estimulação do estômago e da limpeza é estimulada.

Como comer com exacerbação da gastrite - menu por uma semana

Quando exacerbado, você deve encontrar um compromisso e fazer com que o corpo receba todas as substâncias benéficas e elementos necessários, mas a dieta era neutra, não irritando a membrana mucosa e muito inflamada. Nessa situação, a digestão precisa ajudar o máximo possível, para que ela passasse muito rapidamente. Para fazer isso, todos os alimentos devem ser tentados o máximo possível e, para preparação, usar apenas cozinhar ou vaporizar.

É importante tornar o menu compilado não apenas equilibrado e poupador, mas também aderir a ele, consumindo alimentos em um tempo estritamente definido todos os dias. Os intervalos entre as técnicas não podem ser mais de três horas, caso contrário, o estômago devastará e a exacerbação só aumentará. É impossível comer demais, pois isso está repleto de pedras de estômago. À noite, você precisa comer o mais tardar três a quatro horas antes de dormir.

Curiosamente, mas durante uma exacerbação, no primeiro dia, é recomendável gastar com o estômago vazio. No entanto, ao mesmo tempo, o estômago ainda precisa ser preenchido. Para fazer isso, você precisa beber muita água não carbonada e chá ligeiramente soldado. Qualquer bêbado fluido deve estar quente. A partir do segundo dia, o mingau líquido é permitido, o mesmo purê de batatas de batatas na água. Além disso, ovos cozidos, sopa incondicionada em vegetais de pau serão úteis. Com a exacerbação da gastrite, os alimentos, ricos em gorduras, está sujeito a exclusão completa da dieta, pois sua divisão é muito lenta.

Dieta para gastrite: menu por uma semana

PN e CR:

Café da manhã de aveia e compota
A segunda vez que você pode tomar café da manhã com cheesecakes a vapor
O almoço consiste em purê de batata, sopa de legumes com bolachas, peixe cozido, compota
Lanche da tarde - luzes com chá leve
Jantar - Um prato de macarrão com costeletas de vapor feitas de carne de baixa gordura, chá leve

Tue, th, sb:

O café da manhã consiste em maçãs assadas, cheesecakes e compota
Na segunda vez, você deve tomar café da manhã com um copo de geléia
Você precisa jantar com caldo de legumes, peixe a vapor e água mineral de gases
Meio dia é permitido por chás leves feios com biscoitos feitos de pão branco
Para o jantar, caçarola de queijo cottage

Pt, Sol:

Precisamos tomar café da manhã com 5-6 minutos cozidos com ovos, beba com compota
Durante o segundo café da manhã, coma baratos com chá
Almoço de ensopado de legumes, sopa de batata ralada, geléia
Lanche da tarde - um copo de kefir com biscoitos
O jantar deve ser peixe cozido com mingau na água

Dieta No. 1 para gastrite

A dieta nº 1 é bastante rígida. No entanto, seu uso é uma medida necessária, uma vez que a restauração da digestão normal e a não -detenção da mucosa gástrica é muito importante para a gastrite ou se uma pessoa for detectada por uma úlcera. Esta dieta é prescrita no final da fase de exacerbação da doença. Dos métodos de cozimento, apenas fervendo, cozinhando e cozimento pode ser usado. É extremamente importante reduzir a quantidade de sal consumida, uma vez que sua presença no lado negativo se reflete no estado da superfície interna do estômago, além disso, o sal diminui a saída da água do corpo.

A dieta nº 1 implica a divisão de toda a dieta diária em cinco a seis recepções em pequenas porções. O volume total de calorias consumidas não pode ser superior a 2000.

Entre os pratos principais que devem ser incluídos na dieta nº 1 estão presentes:

Sopa de vegetais. A base vegetal pode ser substituída por vermicelli ou arroz
Carne e peixe com baixo teor de gordura sem gado e outros elementos complicados
Os produtos de pão devem ser consumidos ontem, secos, bem como na forma de biscoitos.

Em quantidades moderadas, você pode comer produtos lácteos, por exemplo, queijo cottage, iogurte e leite desnatado.

Você não pode usar com a dieta nº 1:

Pão de centeio
Sopas baseadas em cogumelos, carne - você terá que abandonar Okroshka, Borsch,
Produtos defumados
Picles
Peixe e outros alimentos enlatados.

Dieta 1 a

É permitido usar pessoas com doença ulcerativa na fase de exacerbação (nos primeiros 7 a 12 dias), gastrite aguda, exacerbação de gastroduodenite e gastrite crônica (nos estágios iniciais do tratamento), uma queimadura do esôfago, após a cirurgia no estômago (após seis a sete dias).

Os alimentos devem ser cozidos no vapor ou cozidos, levados a uma consistência meio -líquido e líquido. A conformidade com o repouso da cama é uma condição que a dieta 1A oferece. A alimentação deve ser realizada após a cada duas a três horas 6 vezes ao dia em forma quente em porções fracionárias:

Exclua produtos de farinha e pão.
Pássaro e carne. Recomendado: Variedades de vitela baixa de vitela, carne bovina, coelho (depois de remover gordura, fáscia e tendões). O pássaro deve ser limpo da pele. Coma na forma de sufli a vapor ou purê de carne cozida uma vez por dia. Exclua outros pratos de aves e carne.
Ovos. Recomendado: na forma de uma omelete a vapor ou macio (não mais que quatro peças por dia). Ovos de exceção de qualquer outra forma.
Peixe. É recomendado: uma vez por dia, coma em vez de carne um sufli a vapor feito de peixes (cozidos) variedades de baixa gordura (por exemplo, pike poleiro). Espécies gordas de peixes e outros pratos são excluídas.
Produtos lácteos. Recomendado: creme, leite, suflê de vapor de queijo cottage. Os produtos ácidos de Laose, como iogurte, queijo cottage, kefir, creme de leite, devem ser excluídos.

Dieta No. 2

A dieta nº 2 é moderadamente suave, protege os órgãos digestivos da irritação mecânica grave. O efeito é alcançado pela moagem de produtos em graus variados e pelo uso predominante de extinção, fabricação, assadeira e processamento de vapor.

É permitido incluir pratos fritos, desde que não haja panorning e crosta dura. Os pratos de fritura fornecem estimulação da produção de suco gástrico, o que é necessário na forma crônica de gastrite com baixa acidez.
Pratos diferentes são proibidos, o que por um longo tempo de atraso no estômago.

O objetivo da dieta nº 2 é estimular a secreção gástrica e normalizar a atividade motora do sistema digestivo, que sofre de doenças do intestino e do estômago.

O conteúdo diário de calorias é de 2500 kcal,
O volume de líquido consumido não deve ser inferior a 1,5 litros por dia (incluindo os primeiros pratos).
Você deve comer 4-5 vezes por dia, o que permite evitar demais.

Indicações: A dieta nº 2 é desenvolvida para pacientes na fase de recuperação com doenças intestinais e estomacais, bem como para os pacientes.

A dieta é mostrada nas seguintes doenças:

nos estágios de exacerbação e recuperação com redução de acidez;
com colite e enterite durante o período de recuperação após a doença na fase de transição para a nutrição normal;
Durante a recuperação após a transferência de infecções ou operações.

A composição química dos produtos de mesa nº 2:

gorduras 80 g, (vegetal 25%);
proteínas 75-85 g (animais 60%);
Carboidratos 350 g;
Sal 12 g.

Tecnologia de preparação: limpando, cozinhando no vapor, fervendo, cinquenta alimentos. Nesse caso, é permitida uma moagem menos completa dos produtos, apenas difícil, rica em tecido conjuntivo e fibra vegetal, o restante é simplesmente amassado ou passado por um moedor de carne.

Pratos permitidos:

O pão de ontem feito de farinha de trigo, tortas ou pães não semelhantes a carne cozida, maçãs, ovos, arroz, cheesecake com queijo cottage;
sopas em peixe ou caldo de carne com baixo teor de gordura com diferentes cereais (exceto milho), repolho colorido, abóbora, abobrinha, cenoura, batata;
Variedades de carne (vitela, carne bovina, coelho), aves de capoeira (peru, frango) ou peixe (Navaga, poleiro, poleiro de pique, hek prateado, bacalhau) picado ou uma peça, em panada, ensopado, cozido ou frito (sem pilagem), leite, doutorado, que não quebra o windbreaker;
vegetais (batatas, abóbora, cenoura), com digestibilidade ideal - feijão jovem, ervilhas, repolho branco, beterraba cozida, cozida e cozida;
Cereais dispersos (exceto a cevada de pérolas e milho), em água com creme ou leite (30%), pudins assados ou vapor, vermicelli cozidos;
Peas e maçãs assadas, frutas e bagas são doces na forma de geléia, geléia, geléia, compota, geléia; Maçãs, morangos, morangos, framboesas e peras sem uma casca crua, cereja recém -preparada, sucos de maçã, fritas, assadas, omeletes a vapor, ovos macios;
leite sólido na composição de pratos (em forma pura com boa tolerância), produtos azedos, queijo cottage em pudins, caçarola ou forma natural, queijo não resistente, cheesecakes, creme de leite fresco;
salsa, cravo, endro, baunilha, folha de louro, molho de leite com a adição de creme de leite, suco de tomate, manteiga, sem farinha frita; molhos de frutas;
café com leite, chá, uma decocção de groselha e roseira;
Óleo creme para fritar comida (em pratos prontos).

Pratos proibidos:

Os alimentos pesados que podem permanecer no estômago por um longo tempo são excluídos e têm efeitos irritantes na mucosa gastrointestinal, muito quentes ou frios.
leguminosas (milheto em quantidades limitadas), milho, cevada, cevada de pérolas;
saturado com tecido conjuntivo e carne e aves de gordura, ganso, pato, mezanino defumado, cordeiro e carne de porco;
Vegetais crus, salgados e em conserva, cogumelos, alho, calha, pepinos, pimenta doce, rabanete, rabanete, cebola;
Graus rudes de frutas e frutas cruas, frutas com grãos (grossos vermelhos, framboesas) ou pele áspera (groselhas), sorvete, creme e produtos de chocolate, datas;
Variedades gordas de peixe (beluga, sevryuga, esturjão), carne e peixe enlatados, cozidos em um ovo parafusado.

Menu aproximado para o dia:

Primeiro café da manhã: pudim de arroz com creme de leite cozido no vapor, café com leite.
Segundo café da manhã: maçã assada.
Almoço: sopa de batata em caldo de carne, etiquetas de carne com vermicelli, chá.
Jantar: recheado com batata de carne cozida, geléia de mirtilo.
Snack: laranja maduro
À noite: kefir (vidro).

Menu da tabela # 5

As características alimentares da tabela número 5 para gastrite têm muito em comum com outros tipos de nutrição terapêutica. Além da possibilidade de cozinhar, é cozido no vapor, é permitido assar alimentos ao cozinhar pratos. Não deve estar com pressa de comer, não é permitido demais. Se for recomendado para a Gastrite Tabela Número 5, é proibido usar receitas para pratos, entre os ingredientes dos quais existem leguminosas, caldos ricos, cogumelos, verduras ácidas (espinafre e traslado), culturas vegetais agudas (rabanetes, nabo, rabanete). Não é permitido usar pão fresco, bolos de manteiga, carnes defumadas, produtos enlatados, chocolate, especiarias, chucrute, leite gordo e alimentos azedos, ovos (cozidos cozidos).

A dieta 2 é leve. A dieta número 5 para gastrite é a mais suave. Na prática médica, há casos em que as pessoas que observam a quinta mesa na dieta, mesmo depois de se livrar da gastrite, continuaram a usá -la. Ao mesmo tempo, o uso da dieta 1 para gastrite é necessário por um período de vários dias a várias semanas. Se usado para a dieta da gastrite 2, por vários anos. Se uma dieta 5 (para prevenir complicações) é prescrita para o tratamento da gastrite, por vários anos.

Escolhendo uma dieta menos 3 5 10 15 20 30 40 50 60 kg. Ou uma dieta terapêutica. Não se esqueça que cada pessoa é individual. Isso significa que as dietas universais não existem. A dieta, que ajudou a cair quilos extras para sua namorada, não será necessariamente combinada com você. Seu médico assistente o ajudará a escolher a dieta certa, mas o conhecimento dos princípios básicos pelos quais você precisa selecionar uma dieta será considerado para você em mais detalhes com uma descrição de cada dieta, ajudará você.

Dieta em gastrite crônica com secreção normal ou aumentada do estômago

A nutrição na gastrite crônica deve ser desenvolvida, levando em consideração o tipo de gastrite e o estágio da doença. Se você tiver gastrite com acidez normal ou aumentada, seu objetivo reduzirá a atividade da secreção do estômago. Portanto, com gastrite com acidez aumentada ou normal, uma dieta com economia mecânica e química deve ser mantida.

Duas semanas após a exacerbação, é necessário aderir à mesma dieta que com a gastrite com baixa acidez. No entanto, neste caso, mais leite e laticínios mais sólidos devem ser incluídos em sua dieta, uma vez que o leite tem a capacidade de normalizar a alta acidez. Em caso de intolerância ao ordenhar de uma forma pura, ela pode ser diluída, adicionada, por exemplo, para chá ou substituir o leite por sopas mucosas.

Sopas mucosas são preparadas a partir de farinha de aveia ou cereais. Para fazer isso, 25 g de cereais ou farinha enchem 600 ml de água e pegam fogo. Cozinhe antes de soldar o conteúdo de até 250-300 ml, após o que deve ser limpo através de uma peneira e adicione a gema cozida. Adicione 15 g de manteiga antes do uso. Em tal sopa, a adição de creme é permitida.

A dieta para gastrite com acidez normal ou aumentada permite produtos e pratos que rapidamente deixam o estômago e não aumentam a secreção do estômago. Isso inclui: pratos de vegetais e carne, omeletes cozidos no vapor, cereais semi -vinculativos, pão de trigo, melhor seco.

A comida é cozida no vapor ou servida em forma fervida e consumida na forma de purê de batatas ou mingau. O número de refeições por dia deve ser de cinco ou seis. O uso de caldos fracos é permitido. Da carne, é permitida a preparação e uso de beliches e almôndegas.

A dieta para gastrite com acidez normal ou aumentada elimina completamente o consumo de caldos e molhos fritos, fumados, além de carne, peixe e cogumelos e molhos, café, produtos contendo fibras alimentares e tecido conjuntivo, vegetais enlatados e em conserva, especiarias, gases, decocções vegetais fortes.

Após a exacerbação diminuir, as restrições mecânicas e químicas são gradualmente removidas na dieta, após a recuperação completa, você pode mudar para uma dieta saudável comum. No tratamento da gastrite crônica com secreção normal ou aumentada do estômago, a água medicinal baixa mineralizada sem gás ajuda a efetivamente.

Recomenda-se que os pacientes usem 3 vezes uma forma quente de 100 ml de água no início do curso do tratamento, aumentando gradualmente a dose para 200-250 ml. A água deve ser bebida em goles grandes uma hora antes de comer. Nos casos de azia e arrota, você pode beber também 50 ml de água depois de comer. Além disso, uma dieta com essa forma de gastrite proíbe categoricamente o uso de leite com baixo teor de gordura e produtos lácteos azedos, além de açúcares simples e os produtos que os contêm, doces, chocolate, farinha de trigo branco.

Apesar do fato de o corpo com gastrite ser recomendado para consumir mais alimentos de proteína, você ainda não deve sentar -se em uma dieta alta -branca que não contenha carboidratos necessários para a energia. Caso contrário, as proteínas serão gastas nas necessidades energéticas do corpo, e não na construção de novas células.

Menu aproximado para o período de exacerbação da gastrite:

Café da manhã: omelete cozido no vapor, mingau de leite de aveia, chá com leite.
Segundo café da manhã: leite e um biscoito.
Almoço: sopa de cenoura de carros de cenoura, carne cozida no vapor com purê de batata, geléia de frutas.
Snack: leite.
Jantar: Peixe cozido com purê de cenoura, chá com leite.
À noite: leite.

Vale a pena notar que, com a gastrite, é necessário tomar um complexo vitamínico-mineral, estritamente imediatamente após comer.